本刊是全国中文核心期刊,首批确认刊物之一。由国家经贸委主管、全国调味品科技情报中心站主办,1976年创刊,是调味品行业首家国内外公开发行的专业技术刊物。1984年获商业部科技进步奖,1996年被国内贸易部评为优秀期刊。是世界权威检索杂志:美国《化学文摘》、俄罗斯《文摘杂志》的收录刊物。
主要栏目
专论与综述、试验报告、生产技术、调味技术、工作研究、探索与争鸣、检验技术、生产设备期刊信息
ISSN:1000-9973
CN:23-1299/TS
获奖情况
全国中文核心期刊、1984年获商业部科技进步奖、1996年被国内贸易部评为优秀期刊